RECEITA DE PÃO DE MEL

Olá pessoas lindas e doces do meu coração. Hoje vamos aprender uma receita deliciosa de pão de mel, que além de ser fácil, da pra fazer encomendas e ainda tirar uma boa grana.

RECEITA

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de bicarbonato
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
1 1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 barra de chocolate para cobertura (esse não precisa temperar)


MODO DE PREPARO

Numa vasilha, peneire todos os ingredientes secos juntos e misture bem. Feito isso, misture o mel e o leite e misture bem até a mistura ficar homogênea. Pode misturar tudo com uma espatula mesmo. Unte com manteiga e farinha uma fôrma retangular ou varias forminha próprias para pão de mel. Preencha até a metade e ponha para assar em forno pré aquecido a 180 º C e deixe assar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Fique de olho no forno e faça o teste do palito.
Depois de assados, espere esfriar para rechear. Depois de frio, corte-os no meio com cuidado e recheie com doce de leite, mas também pode ser doce de coco ou pode deixar sem recheio também, vai depender do seu gosto. Depois de prontos, derreta o chocolate em banho maria ou no microondas de 20 em 20 segundos. E banhe todos os pães de mel, com a ajuda de um garfo, não vire eles na vasilha de chocolate, jogue o chocolate em cima e tire o excesso dando batidinhas na lateral da vasilha e ponha para secar numa bandeja com papel manteiga. Não leve para geladeira, a não ser que o tempo esteja muito quente, ai coloca alguns minutinhos na geladeira, apenas para endurecer.
Depois de pronto, tire as rebarbas de chocolate e embale em embalagens para bem casados, no caso de fazer encomendas.

SUGESTÕES DE EMBALAGENS





Espero que tenham gostado e que façam.

Bjos!


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RECEITA DE RATATOUILLE

Eu estou a um tempo sem postar sim, mas voltei para ficar, e cheia de receitas super saborosas e fáceis de fazer. Hoje vamos expandir um poucos nossos horizontes e passear um pouco por outros ramos da gastronomia. Vamos ver hoje uma receita muito famosa, fácil e linda. O Ratatouille. Sim, aquela receita do filme do ratinho chefe.
A receita tem sua origem na Provença, é um clássico da culinária francesa, e um excelente exemplo da comida mediterrânea, e baseada em legumes, bem colorida e muito saborosa ( e olha que eu nem gosto de alguns ingredientes, mas ficou um delicia, amei tudo).



RECEITA


INGREDIENTES

1/2 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1 berinjela
1 abobrinha
1 pimentão amarelo
2 a 3 tomates
250 ml de molho de tomate ( mas pode ser a gosto)
Sal a gosto
Tomilho a gosto


MODO DE PREPARO

Comece misturando o molho de tomate, a cebola e o alho, numa vasilha a parte e reserve.
Com uma faca mesmo, corte os legumes com aproximadamente 3 mm de espessura. (Na beringela, salpique um pouco de sal grosso e deixe descansar por aprox. 30 min. e depois lave para tirar o sal)
Numa travessa pequena coloque uma camada generosa de molho, vá colocando os legumes como na foto formando uma fila. Quando estiver terminado, coloque o sal a gosto e o tomilho. Coloque também azeite por cima dos legumes. Termine fechando a travessa com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180 °C, por aprox. 45 min. ou até os legumes estiverem macios. Depois é só servir.

Essa receita, combina muito bem com arroz branco, vinho e umas torradinhas.

Espero que tenham gostado.

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Bjos!

DICAS PARA CONFEITEIROS INICIANTES PARTE 6 (ACESSÓRIOS DO CONFEITEIRO)

  Esse post de hoje, vai focar nos pequenos acessórios que usamos na confeitaria.


ESTECAS PARA PASTA AMERICANA



As estecas, são super úteis na hora de trabalhar com modelagens. No mercado hoje, se acha varias marcas e modelos diferentes, para serem usados para varias finalidades, como cortar, marcar olhinho, cabelo, fazer flores, da para fazer muitas esculturas lindas. E se engana quem pensa que somente as marcas caras e famosas que são boas. As marcas mais em conta fazer o mesmo trabalho e ainda são econômicas. Vale pesquisar preços e treinar bastante em casa.


CORTADORES



Os cortadores são uma mão na roda, eles facilitam demais nosso trabalho. Alguns cortadores são mais caros, que são aqueles que tem alguma forma diferente, mas as vezes mesmo sendo um pouco mais caro, a gente precisa comprar. Outros cortadores já são mais baratos e são muito usados, como os cortadores de círculos e quadrados.


ROLOS



Gente, não tem como abrir a pasta americana bem feita, sem um rolo especial. Não dá para improvisar e ainda assim sair bem feito. Lembre-se, alguns acessórios são investimento, quanto mais bem feito sair o seu trabalho, mais encomendas vão aparecer e mais dim dim vai entrar né. Tem de vários tamanhos, prefira os maiores para abrir pasta para cobrir bolos e um menor para abir pasta para trabalhos menores.

SACOS DE CONFEITAR



Os sacos de confeitar são ótimos para trabalhar com glacês. Eu prefiro o de plástico ou o reutilizável. Mas vai do gosto e da necessidade de cada um.


BICOS DE CONFEITAR



Os bicos de confeitar são responsáveis por trabalhos lindos com o glacê, você pode começar comprar de pouco em pouco, já que para comprar tudo de uma vez, fica caro. Mas compre o que você for usar naquela encomenda. Mas lembre-se de treinar bastante antes de passar para o bolo.


ESPUMA PARA PASTA AMERICANA



Essa espuma serve para fazer babados e flores, eles ajudam a não deixar marca da mão na massa e ainda afinar para dar movimento e leveza para o trabalho. Você pode comprar, mas se não puder, pode improvisar e usar uma esponja de lavar louça com um pedaço de EVA por cima, seu trabalho vai ficar bem feito do mesmo jeito.

Esse são alguns acessórios muito úteis para nosso dia a dia. Espero que aproveitem as dicas.

Bjos!!!


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RECEITAS DE BRIGADEIRO... 3 FORMAS DIFERENTES DE FAZER E USAR ESSA OBRA PRIMA

Nesse post nós vamos aprender 3 formas diferentes de fazer e usar essa maravilha. Serão elas, brigadeiro de enrolar, recheio de bolo e de colher. 

BRIGADEIRO DE ENROLAR (DOCINHO DE FESTA)

INGREDIENTES

• 1 Caixa de leite condensado de boa qualidade (395 g)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

MODO DE PREPARO

Numa panela coloque o leite condensado e o chocolate em pó e misture bem. Depois de bem incorporado adicione na mistura a margarina e misture novamente até que fique homogêneo. Feito isso, leve em fogo BAIXO, mexendo bem até a mistura começar a soltar do fundo da panela e deixa um pouquinho a mais para que fique um pouco mais firme, mas é bem pouco. Quando o brigadeiro estiver pronto transfira a massa para uma travessa e leve para esfriar. Depois de frio, passe um pouquinho só de margarina na palma da mão e enrole, passe no granulado de sua preferencia e coloque na forminha de papel. 

Deliciaaa Genteeee!!! 

BRIGADEIRO DE COLHER

Na verdade, é só o acréscimo de um ingrediente.

Quando o brigadeiro de enrolar tiver começado a desgrudar do fundo da panela (não espere muito para não ficar muito firme), acrescente 100 g de creme de leite e incorpore bem. Feito isso, espere esfriar. Coloque em copinhos ou vasilhas de sobremesa, espalhe um pouco de granulado por cima e esta pronto para servir. 

DICA: Em festas de aniversário, você pode colocar em copinho pequenos de acrílico ou copinho de café descartável e colocar uma colher pequena.

 Outra dica é colocar um lacinho no copinho descartável ou um adesivo no tema ou com a frase que escolher. Fica lindo.

BRIGADEIRO PARA RECHEIO DE BOLO

INGREDIENTES

• 1 Caixinha de leite condensado
• 15 g de farinha de trigo sem fermento
• 4 colher (sopa) de chocolate em pó
• 100 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente

MODO DE PREPARO

Numa panela misture o leite condensado, a farinha de trigo, a margarina e o chocolate em pó, leve em fogo baixo até começar desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, espere esfriar e esta pronto.

INFO: Sei que você deve ter se perguntado o por que da farinha de trigo. O trigo contém um agente espessante, que tira aquela característica de puxe, por isso é ideal para o recheio de um bolo, pois vai ajudar na hora do corte e não vai modificar o sabor. 

Legais essas dicas né seus lindos e lindas. Espero que aproveitem as dicas, isso ajuda muito quem está começando a trabalhar com encomendas desse tipo.

Bjos...

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ROSA DE PASTA AMERICANA - PASSO A PASSO

Hoje eu vou ensinar o meu passo a passo de como fazer uma rosa de pasta americana. Não é difícil, mas somente praticando é que se chega a perfeição.


MATERIAIS

• Pasta americana da cor de sua preferencia 100 g
• Boleador
• Pó de CMC
• Água filtrada
• Pincel cerdas macias

MODO DE FAZER

• Comece sovando a pasta americana com um pouco de CMC até deixar a pasta bem macia e elástica. O CMC vai deixar a rosa mais firme quando secar, além de secar mais rápido.

• Depois, pegue uma quantidade pequena de massa e faça uma bolinha, feito isso, com a ponta do dedo, amasse a ponta fazendo uma coxinha.

• Polvilhe um pouco de açúcar impalpável numa superfície lisa, e com um rolinho, abra a pasta, deixando bem fininha e corte círculos.

• Coloque o círculo na palma da mão, e com um boleador, passe afinando ainda mais as beiradas e o centro do círculo, com movimentos de vem e vai.

• Com o pincel levemente molhado, passe um pouquinho d'água na coxinha e cole a pétala, deixando um pouco de massa mais para cima, que é para fazer a voltinha da primeira pétala e começar formar o botão.

• Feito isso, comece a repetir o processo das pétalas e da colagem, até formar o botão. Nessa fase a rosa já começa a ganhar forma. Nesse processo, se quiser deixa como um botão, já vai ficar lindo.

• Para fazer uma rosa bem aberta, continue colocando as pétalas e abrindo as pétalas até formar uma rosa grande.

Esse é o resultado da rosa pronta, levei mais ou menos 30 minutos para terminar. É ideal para um buquê para topo de bolo. Depois que está seca, não tem como colar com água no bolo, por isso, cole com um pouquinho de glacê real.

Espero que tenham gostado.

Bjos

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ESPECIAL DIA DA MULHER (2 RECEITAS SUPER ESPECIAIS PARA COMEMORAR ESSE DIA)

 

Hoje é um dia especial. Isso mesmo, 8 de março, Dia da Mulher, guerreiras, batalhadoras, sonhadoras e todas rainhas. E nada mais justo comemorar esse dia com essas delicias. As receitas a seguir na verdade não serão receitas. Serão mesmo as montagens que vou ensinar, pois é tudo muito fácil.



MORANGO COM CHOCOLATE

RECEITA

• 15 morangos médios e bem lavados
• 400 g de chocolate ao leite derretido em banho maria

MONTAGEM

Segurando pelo cabo do morango, banhe sem deixar que encoste nas folhas. Deixe escorrer um pouco e coloque para secar numa superfície lisa e forrada com papel manteiga.

DICA: Para decoração, pode fazer riscos com chocolate branco derretido em banho maria, ou com o chocolate ainda mole, espalhe confeitos. Vai ficar um charme.


TAÇA DE MORANGO COM CHANTILLY E BRIGADEIRO


RECEITA

• Brigadeiro branco ou preto de colher 

(Receita tradicional de brigadeiro, é só colocar um pouco de creme de leite sem soro e mexer bem para deixar homogêneo)

• Chantilly 

(Pode ser usado chantilly pronto, para deixar um gostinho melhor, coloque 1/2 chá de essência de baunilha)

• 10 morangos cortados em cubo pequenos

(Suficiente para duas taças)

MONTAGEM

Numa taça de sua preferência, comece com uma camada do brigadeiro, depois coloque os morangos ajeitando para aparecer quando olhado de fora da taça, e por fim o chantilly. 

DICA: Para decorar, corte um morango em 3 partes sem chegar ao final, abra levemente e ponha por cima do chantilly sem afundar muito. E se preferir, ponha um raminho pequeno de hortelã.

Espero que gostem... Façam com carinho para a mulher da sua vida ou você mesma. E lembrem-se, todas nós mulheres somos especiais para Deus.

Bjos

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RECEITA E MODO DE FAZER MINI QUINDINS (BELLBOLOS)

Gente olhem essa receita que fácil e fofa de fazer. Fica uma delicia e é perfeito para uma festa de casamento ou aniversário.


Espero que gostem



Bjos



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